湖北境內(nèi)，沿著106國(guó)道從黃石市鐵山區(qū)開往鄂州市鄂城區(qū)碧石渡鎮(zhèn)，托運(yùn)山石、水泥、鋼材的大卡車呼嘯而過(guò)。百米開外，就可看到一棟紅灰相間的巨型高樓矗立在國(guó)道旁。最近這棟26層的養(yǎng)豬高樓因“國(guó)內(nèi)最高、單體面積最大的養(yǎng)豬大樓”的稱號(hào)而被熱議。

出租車司機(jī)經(jīng)常在這片較為偏僻的國(guó)道附近跑單，他告訴界面新聞?dòng)浾?，這棟26層大樓在2020年開始建設(shè)，起初他以為蓋的是辦公寫字樓，“做得這么高大”，得知是養(yǎng)豬高樓后他很驚訝，“豬住得比人還好?！?/p>

(資料圖片)

這棟大樓的歸屬公司是成立于2020年4月的中新開維現(xiàn)代牧業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“中新開維”)。公司官方渠道稱，大樓投資20億，用于現(xiàn)代化樓房養(yǎng)豬，年出欄量預(yù)計(jì)60萬(wàn)頭。

天眼查顯示，中新開維主營(yíng)業(yè)務(wù)為牲畜飼養(yǎng)、種畜禽生產(chǎn)等，占股57%的是湖北世紀(jì)新峰雷山水泥有限公司。兩家公司的董事長(zhǎng)均為諸葛文達(dá)。

離養(yǎng)豬高樓不遠(yuǎn)的山腳下，水泥熟料生產(chǎn)線正在運(yùn)作。諸葛文達(dá)在他撰寫的《廉頗老矣，尚能飯否？水泥的憂思和豬業(yè)的未來(lái)》一文中說(shuō)：多元追風(fēng)救不了水泥行業(yè)......現(xiàn)代化養(yǎng)豬迎來(lái)發(fā)展良機(jī)。

“一棟建起來(lái)常規(guī)來(lái)說(shuō)要20億，我們用了十幾億，水泥施工全是自家的，錢花在了安裝環(huán)保處理系統(tǒng)和能源回收設(shè)施上?！敝T葛文達(dá)說(shuō)。

帶著兩棟26層超級(jí)大樓和一套自設(shè)計(jì)的環(huán)保養(yǎng)豬體系，諸葛文達(dá)從水泥基建跨界到生豬養(yǎng)殖。26層養(yǎng)豬大樓究竟如何運(yùn)轉(zhuǎn)？水泥企業(yè)為何跨界養(yǎng)豬？10月底，界面新聞?dòng)浾邔?shí)地探訪這棟超級(jí)養(yǎng)豬大樓。

實(shí)探全國(guó)最高養(yǎng)豬大樓

9月31日到10月4日，17輛恒溫全密閉卡車運(yùn)載著3700頭法加系二元種豬，從廣東韶關(guān)一路開往800多公里外的湖北鄂州。下高速后，車輛和人員經(jīng)過(guò)3層洗消被引至卸豬區(qū)，種豬分批次坐上載重10噸的貨梯，住進(jìn)中新開維養(yǎng)豬大樓的3到7層。

30歲的孫開能是這棟養(yǎng)豬大樓的一線技術(shù)員，2014年從動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，他進(jìn)入湖北襄陽(yáng)一家豬場(chǎng)做到了場(chǎng)長(zhǎng)一職。去年5月，他應(yīng)聘到中新開維，進(jìn)入這棟“全國(guó)最大單體養(yǎng)豬大樓”養(yǎng)豬，一個(gè)月工資能拿兩萬(wàn)。

“豬場(chǎng)里有很多剛畢業(yè)的00后大學(xué)生，獸醫(yī)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、機(jī)械、自動(dòng)化專業(yè)的都有”，他說(shuō)：“中專畢業(yè)工資基本過(guò)萬(wàn)，生產(chǎn)一線的有一萬(wàn)二到一萬(wàn)五，負(fù)責(zé)人級(jí)別有兩萬(wàn)左右?！?據(jù)《鄂州統(tǒng)計(jì)年鑒》提供的數(shù)據(jù)，2021年鄂州市職工平均月工資為5155元。

回憶第一批種豬坐電梯上樓的情景，孫開能描述道，大樓里安裝了6臺(tái)載重10噸的超大貨梯，每個(gè)貨梯19平米，相當(dāng)于一間臥室大小。每一梯乘坐60多頭豬，15分鐘一車豬就運(yùn)上樓了。

每棟養(yǎng)豬大樓規(guī)劃的60萬(wàn)頭年出欄量是吸引孫開能來(lái)應(yīng)聘的原因。“高樓養(yǎng)豬從成本上來(lái)說(shuō)比傳統(tǒng)養(yǎng)豬有優(yōu)勢(shì)，傳統(tǒng)豬場(chǎng)比較分散，人員管理、生物安全的成本分?jǐn)傁聛?lái)更高，之前當(dāng)廠長(zhǎng)時(shí)，最需要考量的就是出欄成本和利潤(rùn)，如果成本不下來(lái)，就賺不到錢?！?/p>

中新開維董事長(zhǎng)諸葛文達(dá)將其高樓養(yǎng)豬理念描述為用規(guī)模效應(yīng)養(yǎng)豬?！耙粋€(gè)小門，人只能一個(gè)一個(gè)地走出去，但如果把門做大10倍，流通量就不止擴(kuò)大了10倍，一些系統(tǒng)越大才越穩(wěn)定、越好跑通?！彼f(shuō)：“我們這棟樓看似造價(jià)高，但運(yùn)行起來(lái)的分?jǐn)偝杀緦?shí)際要比平房養(yǎng)豬低?！?/p>

預(yù)防非洲豬瘟、藍(lán)耳病等豬疾病是所有樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目中最重要的一環(huán)，它近乎決定著一家豬場(chǎng)的生死。我國(guó)大部分養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)行封閉式管理，駐場(chǎng)員工一到兩個(gè)月才能出場(chǎng)調(diào)休一次，依據(jù)季節(jié)氣候和環(huán)境豬瘟檢測(cè)的不同，有時(shí)還會(huì)更久。在上一份工作中，孫開能最久在豬場(chǎng)里封閉待了5個(gè)月。這棟26層養(yǎng)豬大樓也為員工安裝了跑步機(jī)、乒乓球、臺(tái)球等休閑娛樂設(shè)施。

公司在26層養(yǎng)豬大樓內(nèi)為員工安裝了跑步機(jī)、乒乓球、臺(tái)球等休閑設(shè)施。圖源：受訪者

想進(jìn)入大樓并非易事，中新開維生物安全管理手冊(cè)說(shuō)明了這一步驟：進(jìn)場(chǎng)員工需提前一天洗澡、豬瘟病毒采樣、當(dāng)天在洗消中心洗澡、進(jìn)65°干烘房待半小時(shí)、二次洗澡后才能進(jìn)入豬場(chǎng)宿舍，次日進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前還得洗一次，且每個(gè)環(huán)節(jié)受到嚴(yán)格監(jiān)管。

孫開能說(shuō)，進(jìn)去洗澡前頭上會(huì)被擠上洗發(fā)水，這樣每個(gè)員工就不得不全身洗。

在洗消、采樣、隔離的基礎(chǔ)上，中新開維自研了一套高溫干烘消毒系統(tǒng)，用連續(xù)不間斷的物理方式對(duì)人體進(jìn)行消毒，相當(dāng)于為阻隔豬瘟病毒加上雙保險(xiǎn)。11月開始，為了提升養(yǎng)豬員工幸福感，公司嘗試讓員工每周從豬場(chǎng)出來(lái)一次。

孫開能每天的常規(guī)工作是巡欄監(jiān)測(cè)豬群狀態(tài)，空氣質(zhì)量，溫濕度等指標(biāo)，此外便是調(diào)試大樓的DCS中央控制系統(tǒng)。

“這套系統(tǒng)是大樓的控制大腦”，諸葛文達(dá)說(shuō)：“養(yǎng)豬大樓所有的設(shè)備操作和參數(shù)都被聚合到一樓中央控制室55寸的顯示屏上，一個(gè)屏幕上的數(shù)據(jù)量等于一個(gè)鋼鐵廠的數(shù)據(jù)量?！?/p>

中國(guó)傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模小，裝備自動(dòng)化程度低，普遍采用的是現(xiàn)場(chǎng)開關(guān)操作式，運(yùn)行效率低，人均年出欄生豬頭數(shù)普遍為200-300頭，低于世界先進(jìn)水平的1000-1500頭。

“老板一直強(qiáng)調(diào)的理念是工業(yè)化養(yǎng)豬，他要求每個(gè)人都要懂這套DCS系統(tǒng)?！睂O開能說(shuō)。這套系統(tǒng)成本在2000多萬(wàn)，顯示終端直接接到諸葛文達(dá)的辦公室。

諸葛文達(dá)(右一)帶來(lái)訪者參觀DCS中央控制系統(tǒng)。圖源：受訪者

水泥廠轉(zhuǎn)型養(yǎng)豬

諸葛文達(dá)的另一家公司是成立于2003年的湖北世紀(jì)新峰水泥廠，水泥年產(chǎn)曾超過(guò)500萬(wàn)噸，跨入全國(guó)水泥行業(yè)前50強(qiáng)。10月24日，江西萬(wàn)年青水泥公司管理層一行三人來(lái)到養(yǎng)豬大樓前，調(diào)研水泥同行的企業(yè)轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)。

世紀(jì)新峰水泥廠位于湖北鄂州市和大冶市的交界地，此地多礦山，石料質(zhì)量好。1907年，張之洞在洋務(wù)運(yùn)動(dòng)中通過(guò)官督商辦的形式，在大冶創(chuàng)辦了中國(guó)近代最早的水泥廠之一——大冶湖北水泥廠。1950年代以來(lái)，大冶成為我國(guó)中部地區(qū)重要的石灰石開采和供應(yīng)地，依山而建的水泥企業(yè)眾多。

世紀(jì)新峰水泥廠的前身是鄂城水泥廠，2003年諸葛文達(dá)將其收購(gòu)，從國(guó)企轉(zhuǎn)為私營(yíng)，期間分得房地產(chǎn)發(fā)展紅利，一位在水泥廠干了18年的老員工說(shuō)，廠子效益好的時(shí)候，一車車水泥不間斷地托上園區(qū)門口的106國(guó)道。

下游產(chǎn)業(yè)需求下降引發(fā)水泥產(chǎn)量下滑。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年上半年，全國(guó)累計(jì)水泥產(chǎn)量9.77億噸，同比下降15.0%，創(chuàng)近11年來(lái)新低。此行的江西萬(wàn)年青水泥公司投資發(fā)展部人員說(shuō)：“從2021年開始水泥行情確實(shí)不行，一個(gè)是受疫情影響，另外是房地產(chǎn)的低迷，市場(chǎng)需求不足”。

水泥、建材等行業(yè)高增長(zhǎng)的時(shí)代落幕，環(huán)保政策趨緊。2020年，世紀(jì)新峰水泥廠拆掉了一條熟料水泥生產(chǎn)線，樓房養(yǎng)豬是諸葛文達(dá)投身的二次創(chuàng)業(yè)。

為什么進(jìn)軍生豬養(yǎng)殖？諸葛文達(dá)認(rèn)為，國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)以豬肉為主，目前我國(guó)豬肉生產(chǎn)滿足了國(guó)民對(duì)數(shù)量的需求，但還沒滿足對(duì)豬肉質(zhì)量的需求，“真正好吃的豬肉不多。”

更為重要的是，現(xiàn)階段我國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)存在產(chǎn)能落后與環(huán)保問(wèn)題。“生豬養(yǎng)殖是一個(gè)污染性行業(yè)，這里面留給我的機(jī)會(huì)是落后產(chǎn)能會(huì)被淘汰，先進(jìn)養(yǎng)豬企業(yè)會(huì)享受產(chǎn)能和環(huán)保升級(jí)的紅利。”

增進(jìn)產(chǎn)能、創(chuàng)新環(huán)保養(yǎng)豬近似是諸葛文達(dá)跨界養(yǎng)豬的籌碼。在10月30日東莞的一場(chǎng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上，諸葛文達(dá)講解養(yǎng)豬大樓的生物安全升級(jí)、空氣過(guò)濾、源頭除臭等各個(gè)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。

天眼查上的專利信息顯示，今年1-3月，中新開維提交了10項(xiàng)專利申請(qǐng)，集中在養(yǎng)殖廢水回收處理、飼料運(yùn)輸、畜牧養(yǎng)殖通風(fēng)等領(lǐng)域。

“這棟樓常規(guī)來(lái)建要20億，我們用了十幾億。水泥施工全是自家的，錢主要花在了安裝環(huán)保處理系統(tǒng)和能源回收設(shè)施上。”諸葛文達(dá)說(shuō)。

一位世紀(jì)新峰水泥業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人點(diǎn)出諸葛文達(dá)對(duì)環(huán)保技術(shù)的執(zhí)念。商量為一棟新建的員工宿舍安裝空調(diào)還是更環(huán)保的水空調(diào)時(shí)，諸葛文達(dá)敲定水空調(diào)?！八照{(diào)安下來(lái)其實(shí)還貴一些”，這位負(fù)責(zé)人笑著說(shuō)：“老板就是怎么先進(jìn)怎么來(lái)。”

產(chǎn)量逐年下降的水泥廠也被納入環(huán)保養(yǎng)豬體系中，實(shí)現(xiàn)工業(yè)和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的能源循環(huán)利用。世紀(jì)新峰水泥廠每燒800噸煤炭，其中300多噸以余熱的形式體現(xiàn)。為了回收能量，水泥廠會(huì)把余熱轉(zhuǎn)化為蒸汽用來(lái)發(fā)電，但蒸汽的發(fā)電效率通常只有20%，剩下80%的蒸汽轉(zhuǎn)變?yōu)闊崴M(jìn)入冷卻塔，以蒸發(fā)的形式揮散掉。

養(yǎng)豬生意二次利用起這筆在水泥生產(chǎn)系統(tǒng)中被浪費(fèi)的熱能。蒸汽變?yōu)闊崴蟛辉龠M(jìn)入冷卻塔，而是通入養(yǎng)豬大樓給豬提供熱量，讓豬喝熱水、洗熱水澡，用做樓內(nèi)地暖。

諸葛文達(dá)算了一筆能源回收賬，一頭豬在冬天喝的水從10度升溫到40度，按照它的每日飲水量，能為豬多提供150-180大卡熱量，換算到飼料的熱量，“一年能給120萬(wàn)頭豬節(jié)約2億飼料錢。”

“豬肉市場(chǎng)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)，豬價(jià)我們很難去控制，制約競(jìng)爭(zhēng)的是成本控制能力。”諸葛文達(dá)說(shuō)。

水泥廠余熱發(fā)電系統(tǒng)窯頭鍋爐。圖源：受訪者

長(zhǎng)期主義對(duì)抗豬周期？

作為豬肉消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)生豬出欄約占全球總量的50%-60%，上萬(wàn)億的豬肉市場(chǎng)規(guī)模關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，也牽動(dòng)著其他農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格。

11月1日，國(guó)家發(fā)展改革委稱，將投放今年第7批中央豬肉儲(chǔ)備，并督促指導(dǎo)各地加大力度投放地方政府豬肉儲(chǔ)備，形成調(diào)控合力。

生豬養(yǎng)殖是一個(gè)有明顯周期性的行業(yè)。“明年豬價(jià)預(yù)計(jì)不算很樂觀”，諸葛文達(dá)說(shuō)：“從小豬和母豬價(jià)格來(lái)預(yù)測(cè)，今年豬價(jià)漲幅超出大家預(yù)料，后面可能會(huì)下落。”

在諸葛文達(dá)寫的一篇文章和中新開維的企業(yè)文化中，“長(zhǎng)期主義”一詞都被提及。他解釋說(shuō)：“長(zhǎng)期主義養(yǎng)豬”就是不要在意豬周期的波動(dòng)，在平時(shí)把豬養(yǎng)好。企業(yè)失敗往往是，一頭豬賺兩千塊錢的時(shí)候只有1萬(wàn)頭豬，等到(一頭豬)虧5百塊時(shí)已經(jīng)有10萬(wàn)頭了，而且可能還不止，因?yàn)槠髽I(yè)在虧這5千萬(wàn)時(shí)，還在建設(shè)新的豬場(chǎng)。

“我做這個(gè)生意不考慮行情，我知道(豬價(jià))有時(shí)高有時(shí)低，高的時(shí)候我不冒進(jìn)，低的時(shí)候適當(dāng)擴(kuò)大，我是具備這樣能力的人。在建筑、房地產(chǎn)行業(yè)高峰時(shí)，我提醒很多朋友剎點(diǎn)兒車，但沒有人聽。”

回憶做水泥生意，他認(rèn)為在一些時(shí)間點(diǎn)上并未把握好行業(yè)的市場(chǎng)周期。從上市公司出來(lái)做水泥創(chuàng)業(yè)時(shí)，諸葛文達(dá)只有幾萬(wàn)塊錢，一些業(yè)務(wù)在市場(chǎng)熱度高的時(shí)候才能融到資，但建好之后就是低谷，公司必須要扛過(guò)一個(gè)虧損周期才能盈利。

“現(xiàn)在我通過(guò)這么多年的積累有了一點(diǎn)錢，終于可以不考慮行業(yè)周期，就按照自己的節(jié)奏去養(yǎng)豬，它的效率會(huì)更高。目前建這兩棟養(yǎng)豬大樓我們沒有貸款，所以不慌不忙按照我們的節(jié)奏去建。現(xiàn)在好幾個(gè)銀行找我，后面進(jìn)飼料借點(diǎn)流動(dòng)資金就可以了?！?/p>

目前，規(guī)?；B(yǎng)豬占中國(guó)生豬養(yǎng)殖量的20%-30%，散戶養(yǎng)豬仍占大多數(shù)，這是造成豬肉價(jià)格波動(dòng)的原因之一。在政策和市場(chǎng)的雙重刺激下，近年來(lái)中國(guó)生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，正在由以散戶養(yǎng)豬為主向以規(guī)模化養(yǎng)豬為主轉(zhuǎn)變。

天邦食品董事長(zhǎng)張邦輝在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時(shí)認(rèn)為，隨著規(guī)?；B(yǎng)豬的不斷擴(kuò)大，豬周期會(huì)越拉越長(zhǎng)，等到國(guó)內(nèi)70%-80%的豬由規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)提供時(shí)，豬價(jià)就會(huì)穩(wěn)定下來(lái)，不再有豬周期。

有沒有算過(guò)一筆賬，什么時(shí)候回本和盈利？諸葛文達(dá)說(shuō)：“養(yǎng)殖不需要考慮銷售，市場(chǎng)永遠(yuǎn)需要你的產(chǎn)品，只是性價(jià)比問(wèn)題。只要這個(gè)產(chǎn)品是社會(huì)需要的，同時(shí)我比同行有比較優(yōu)勢(shì)，今天明天不賺錢沒事，遲早要賺錢，任何行業(yè)只有不算這筆帳才能堅(jiān)持下去?！?/p>

豬欄里首批引進(jìn)的3700頭種豬。圖源：受訪者

養(yǎng)豬大樓與虹橋村

養(yǎng)豬大樓所在的水泥園區(qū)位于碧石渡鎮(zhèn)虹橋村，界面新聞?dòng)浾咴诖謇镒咴L發(fā)現(xiàn)，大部分村民都知道樓里將養(yǎng)豬，一些村民對(duì)散發(fā)豬臭味表示憂慮：“離我們這么近，肯定會(huì)有臭味啊，這一片都會(huì)有影響?！?/p>

上世紀(jì)90年代末，碧石渡鎮(zhèn)大力發(fā)展礦產(chǎn)開發(fā)，高峰時(shí)期，鎮(zhèn)上的水泥廠、采石場(chǎng)等工業(yè)企業(yè)有130多家，為當(dāng)?shù)貛?lái)近億財(cái)政收入的同時(shí)，也創(chuàng)造了一大批本地就業(yè)崗位，一位村民說(shuō)：“村里每家至少有一到兩個(gè)人在附近的廠里上班?！?/p>

村鎮(zhèn)企業(yè)的快速發(fā)展也伴隨著對(duì)村居環(huán)境的污染。界面新聞?dòng)浾咴诤鐦虼甯浇吹?，一些山體遭到不同程度的開采并被遺棄；由于水泥廠帶來(lái)的粉塵污染過(guò)重，廠子旁邊的一個(gè)村落歷經(jīng)過(guò)整體搬遷。多位村民說(shuō)，水泥廠每年會(huì)給村里每個(gè)灣發(fā)兩萬(wàn)元的環(huán)境污染費(fèi)。

據(jù)中新開維官方公眾號(hào)上的一篇文章，公司在9月邀請(qǐng)村民理事會(huì)來(lái)公司參觀工業(yè)化環(huán)保養(yǎng)豬體系，一張優(yōu)先招錄村民進(jìn)場(chǎng)養(yǎng)豬的公告也被貼在村頭，一個(gè)月工資有7千多。

碧石渡鎮(zhèn)黨委書記皮寶華在接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，將大力支持鎮(zhèn)轄區(qū)企業(yè)實(shí)施技術(shù)改造，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化邁進(jìn)。

今年年底，中新開維計(jì)劃引進(jìn)種豬過(guò)萬(wàn)頭。中新開維的野心不止于養(yǎng)豬，距離大樓兩公里之外，一座占地380畝的食品加工產(chǎn)業(yè)園正在建設(shè)施工，公司計(jì)劃以生豬為主要原料，進(jìn)軍食品深加工市場(chǎng)，在5年內(nèi)打造集生豬料、養(yǎng)、宰、商的現(xiàn)代化食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈。

諸葛文達(dá)的超級(jí)養(yǎng)豬生意已經(jīng)啟動(dòng)，能否成功有待時(shí)間和市場(chǎng)的進(jìn)一步考驗(yàn)。緊挨著一號(hào)養(yǎng)豬大樓，第二棟相同規(guī)模的養(yǎng)豬大樓正拔地而起。

村民在養(yǎng)豬大樓和水泥廠旁邊的農(nóng)田里種菜。圖源：記者呂雅萱

（文章來(lái)源：界面新聞）

關(guān)鍵詞： 一家水泥公司