近日，家住北京的王女士去菜市場買排骨，55元/斤的價(jià)格一度讓她以為“聽錯(cuò)了”：豬肉啥時(shí)候又這么貴了？

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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，截至10月20日14:00，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為35.47元/公斤，比一個(gè)月前(9月20日30.90元/公斤)漲14.79%。

豬肉一個(gè)月漲近15%

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，10月份第2周(采集日為10月12日)，全國豬肉平均價(jià)格38.70元/公斤，比前一周上漲2.4%，同比上漲84.0%。全國30個(gè)監(jiān)測省份豬肉價(jià)格全部上漲。華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為40.43元/公斤；華北地區(qū)較低，為37.15元/公斤。

21日，中新經(jīng)緯在北京某連鎖超市內(nèi)看到，普通現(xiàn)切前腿肉的價(jià)格已經(jīng)漲到17.98元/斤，里脊肉35.98元/斤，五花肉31.98元/斤，鮮肋排46.98元/斤。而在另一肉類專區(qū)，鮮肋排55.98元/斤，里脊肉39.98元/斤，精品五花肉37.98元/斤。

“又漲了，上周來還不是這個(gè)價(jià)，現(xiàn)在肉價(jià)都快趕上去年春節(jié)時(shí)了?！币晃徽谔暨x豬肉的消費(fèi)者說。

據(jù)悉，2021年春節(jié)前，豬肉價(jià)格曾連漲八周，批發(fā)價(jià)一度逼近50元/公斤。之后，豬肉價(jià)格持續(xù)回落，多地曾跌破10元大關(guān)。到了今年六七月份，隨著生豬價(jià)格快速反彈上漲，豬肉價(jià)格也快速反彈回升，9月下旬以來，尤其是近一周，豬肉價(jià)格快速攀升，創(chuàng)出年內(nèi)新高。

▲瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢圖。來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)

“平時(shí)都是我媽買菜，我有好一段時(shí)間沒陪她來超市了，以為豬肉還是十幾元一斤呢，沒想到都這么貴了。”北京的徐女士說。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，自8月份第2周(采集日為8月10日)以來，全國豬肉平均價(jià)格已連漲7周，由33.75元/公斤漲至38.70元/公斤，漲幅達(dá)14.67%。截至10月20日14:00，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為35.47元/公斤，比一個(gè)月前(9月20日30.90元/公斤)漲14.79%。

多家豬企9月銷售大增

豬價(jià)、肉價(jià)大幅上漲，利好了相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)。

10月17日晚，天邦食品發(fā)布上市豬企首份三季報(bào)，今年第三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入29.08億元，同比增長3.08%；實(shí)現(xiàn)凈利潤4.17億元，同比增長120.38%。去年同期，天邦食品曾虧損20.46億元。

關(guān)于此次扭虧，天邦食品此前在業(yè)績預(yù)告中提到，主要是由于生豬市場價(jià)格同比明顯上升而養(yǎng)殖效率改善帶來了養(yǎng)殖成本同比下降，生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)產(chǎn)生盈利。

其中，今年9月，天邦食品銷售商品豬36.89萬頭，銷售收入9.18億元，銷售均價(jià)24.34元/公斤(商品肥豬均價(jià)為23.90元/公斤)，環(huán)比變動(dòng)分別為16.34%、17.78%、10.29%。

此外，新希望、羅牛山等多家上市豬企今年9月份的生豬銷售收入也同比大增，其中牧原股份、新希望、羅牛山、東瑞股份同比漲幅均超過了150%。

▲數(shù)據(jù)來源：上市公司公告

提及生豬銷售收入大增的原因，多家豬企都表示是因?yàn)樯i價(jià)格大幅上漲所致。中新經(jīng)緯注意到，9月上述幾家豬企的生豬銷售價(jià)格多數(shù)均超過了23元/公斤，而去年同期則多在12元/公斤上下。

不過，正邦科技今年9月份的生豬銷售收入?yún)s同比下滑逾六成。對此，該公司解釋稱，主要是由于公司經(jīng)營產(chǎn)能調(diào)減及銷售策略調(diào)整所致。

國聯(lián)證券近期研報(bào)指出，當(dāng)下生豬價(jià)格距3月低點(diǎn)已翻倍，所有生豬養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)金流回正，進(jìn)入盈利區(qū)間?，F(xiàn)階段，生豬價(jià)格在需求提振供給減少影響下沖向新高點(diǎn)，板塊已開啟業(yè)績兌現(xiàn)行情。低養(yǎng)殖成本、高出欄量增速的生豬養(yǎng)殖企業(yè)有望在此階段享受行業(yè)紅利，營收凈利高速增長。

國家出手，肉價(jià)還能漲多久？

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇指出，綜合來看，近期豬價(jià)過快上漲主要受壓欄惜售與二次育肥行為增加、產(chǎn)能回調(diào)、飼料價(jià)格上漲及豬肉進(jìn)口量減少等因素的疊加影響，造成短期豬肉市場供應(yīng)出現(xiàn)階段性偏緊、豬價(jià)階段性上漲的局面。

朱增勇向中新經(jīng)緯表示，從今年4月份，此輪豬周期開始進(jìn)入上升通道，與以往不同，這輪周期是從谷底快速升至高位。“這可能是底部反轉(zhuǎn)最快，同時(shí)上漲周期最短的一輪周期?！?/strong>

朱增勇稱，當(dāng)前生豬價(jià)格已處于近兩年高點(diǎn)，預(yù)計(jì)10月底可能迎來拐點(diǎn)，建議養(yǎng)殖場(戶)看準(zhǔn)市場行情，及時(shí)出欄肥豬，守住目前高利潤，避免后期價(jià)格回落時(shí)大量爭相出欄，導(dǎo)致盈利水平大幅下降，甚至虧損。

“目前，每頭自繁自養(yǎng)標(biāo)豬的盈利超過一千元，已經(jīng)處于較好水平，而壓欄和二次育肥后期將會(huì)面臨大豬和標(biāo)豬集中出欄的風(fēng)險(xiǎn)。從后期豬價(jià)來看，短期將會(huì)震蕩整理，一旦供需僵持到某個(gè)時(shí)間點(diǎn)或引發(fā)豬價(jià)較大調(diào)整。”朱增勇稱，綜合來看，目前國內(nèi)生豬產(chǎn)能是充裕的，豬肉市場供應(yīng)是有保障的，后期豬肉供給將會(huì)顯著增加。

國家發(fā)改委10月14日也提示稱，當(dāng)前國內(nèi)能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量連續(xù)多月上升，總體并不缺豬，一旦壓欄和二次育肥生豬集中出欄，屆時(shí)豬價(jià)可能階段性快速回落。建議養(yǎng)殖戶順勢出欄育肥豬，及時(shí)“落袋為安”，規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

而據(jù)國家發(fā)改委微信公眾號10月21日消息，國家要求各地按照豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)預(yù)案規(guī)定，加大力度持續(xù)多批次投放豬肉儲(chǔ)備，冬至、元旦和明年春節(jié)等重要時(shí)點(diǎn)以及壓欄惜售和二次育肥過多、價(jià)格水平過高的重點(diǎn)地區(qū)，進(jìn)一步加大儲(chǔ)備投放力度。

10月19日，國家發(fā)改委微信公眾號曾發(fā)文稱，據(jù)監(jiān)測，10月10-14日當(dāng)周，36個(gè)大中城市精瘦肉零售價(jià)格周均價(jià)比去年同期上漲超過40%，進(jìn)入《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》確定的過度上漲一級預(yù)警區(qū)間。

據(jù)華儲(chǔ)網(wǎng)10月19日通知，10月21日下午13:00-16:00，將出庫投放競價(jià)交易掛牌2萬噸(以實(shí)際掛牌價(jià)為準(zhǔn))中央儲(chǔ)備凍豬肉。據(jù)悉，9月8日以來，已有5批中央儲(chǔ)備凍豬肉向市場投放，合計(jì)達(dá)10.71萬噸。

（文章來源：中新經(jīng)緯）