據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，截至10月20日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為35.47元/公斤，比一個月前上漲14.79%。

國家發(fā)改委官方21日發(fā)布消息稱，為做好生豬豬肉市場保供穩(wěn)價工作，近日國家發(fā)展改革委價格司部署各地做好今后一段時間地方政府豬肉儲備投放工作，與國家投放中央儲備形成調(diào)控合力。國家要求各地按照豬肉儲備調(diào)節(jié)預(yù)案規(guī)定，加大力度持續(xù)多批次投放豬肉儲備，冬至、元旦和明年春節(jié)等重要時點(diǎn)以及壓欄惜售和二次育肥過多、價格水平過高的重點(diǎn)地區(qū)，進(jìn)一步加大儲備投放力度。

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這已是發(fā)改委連續(xù)三天針對豬價保供穩(wěn)價工作發(fā)文。10月20日，國家發(fā)展改革委官方消息稱，針對近期生豬價格持續(xù)高位運(yùn)行的情況，國家發(fā)展改革委價格司加強(qiáng)與部分大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，研究共同做好生豬市場保供穩(wěn)價工作。

10月19日消息，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，10月10~14日當(dāng)周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進(jìn)入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》確定的過度上漲一級預(yù)警區(qū)間。為切實(shí)做好生豬市場保供穩(wěn)價工作，近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備，并指導(dǎo)各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。

在北京，有記者走訪家樂福門店看到，不少消費(fèi)者都在挑選豬肉，政府儲備肉2號肉售價每斤14.9元，4號肉每斤售價為15.78元。不少顧客表示：“這兩種儲備肉挺瘦的，看著也很新鮮，比農(nóng)貿(mào)市場上的肉便宜7-8元，很實(shí)惠?！?/p>

據(jù)家樂福華北區(qū)肉品采購經(jīng)理吳濤介紹，此次是家樂福今年首次配合政府部門投放儲備肉，“從10月18日開始供應(yīng)政府儲備肉，前幾天只有城六區(qū)14家店供應(yīng)，從周六開始包括順義、良鄉(xiāng)在內(nèi)的遠(yuǎn)郊區(qū)縣門店都已覆蓋到。截止到今日，家樂福供投放了20噸豬肉，截止到21號已售賣出4.2噸。吳濤透露，政府儲備肉銷售的首日銷售額就達(dá)到了1.2萬元，近幾天每天的銷售額都在大幅提升，”昨天是達(dá)到4萬元，今天已達(dá)到了5萬元左右，累計(jì)銷售12萬元政府儲備肉。從這個銷售數(shù)字看到，儲備肉很受消費(fèi)者歡迎。

此外，四川發(fā)改委10月17日表示，9月以來，全省累計(jì)投放政府儲備豬肉6957噸，其中，9月29日—10月7日共計(jì)投放4777噸。四川發(fā)改委表示，隨著投放力度的加大，省內(nèi)豬肉價格漲勢已有明顯放緩。

河南發(fā)改委10月18日指出，省內(nèi)精瘦肉零售均價同比漲幅已連續(xù)2周超過40%，進(jìn)入《河南省完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作實(shí)施預(yù)案》確定的過度上漲一級預(yù)警區(qū)間。按照預(yù)案規(guī)定，河南省將與國家聯(lián)動投放政府儲備豬肉，必要時進(jìn)一步加大投放力度，促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運(yùn)行。

河南發(fā)改委還進(jìn)一步表示，當(dāng)前省內(nèi)生豬產(chǎn)能總體合理充裕，能繁母豬、育肥豬存欄量均呈上升態(tài)勢，生豬價格已處于歷史較高水平，不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。因此，建議養(yǎng)殖場(戶)合理安排生產(chǎn)經(jīng)營，保持正常出欄節(jié)奏，不盲目壓欄惜售，不盲目開展二次育肥。

廣東發(fā)改委10月20日指出，省內(nèi)豬糧比價已進(jìn)入上漲三級預(yù)警區(qū)間，下一步將會同有關(guān)部門結(jié)合市場形勢繼續(xù)投放儲備凍豬肉，必要時進(jìn)一步加大投放力度，促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運(yùn)行。

對于近期豬價上漲的原因，生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝表示，近期豬價上漲的原因有四個。從供應(yīng)端來說，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，從去年7月份開始，能繁母豬的存欄量開始下降，一直下降到今年的4月份，今年5月份又開始回升。所以導(dǎo)致今年4至5月開始，生豬出欄供應(yīng)量下降，而且這種減少趨勢可能要維持到明年一季度。

第二個是需求端的原因，每年的夏季是豬肉消費(fèi)的淡季，之后就進(jìn)入持續(xù)回升的通道，直至每年的春節(jié)前恢復(fù)到一年之中的豬肉消費(fèi)最高峰。所以，現(xiàn)在的需求處于恢復(fù)通道，而供應(yīng)是持續(xù)減少的，形成了一個“剪刀差”，供需就會趨于緊張。

第三個是成本原因。今年春節(jié)過后，俄烏沖突導(dǎo)致全球糧食價格上漲，玉米、豆粕等主要飼料原料價格持續(xù)走高。

第四個原因是全行業(yè)投機(jī)行為的出現(xiàn)。國慶節(jié)前后，有些豬本來200多斤就要出欄屠宰，結(jié)果被一些養(yǎng)殖戶進(jìn)行二次育肥，養(yǎng)到300多斤。這種‘壓欄’行為是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶對后面的豬價行情看好，想留到消費(fèi)旺季賣個好價錢，而集體性的‘壓欄’可能會導(dǎo)致豬價短期內(nèi)過度上漲，形成價格泡沫。

（文章來源：中國經(jīng)營網(wǎng)）

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